Davide Ferri

Le arance che acquistiamo al supermercato nascondono spesso un segreto poco noto: quella buccia lucida e perfetta che ci attira visivamente è molto probabilmente il risultato di trattamenti post-raccolta con sostanze conservative e lucidanti. Parliamo di fungicidi, cere alimentari e altri additivi applicati dopo la raccolta per prolungare la conservazione e migliorare l’aspetto commerciale degli … Leggi tutto

Alzi la mano chi non ha mai provato quella sensazione sgradevole: stai raccontando qualcosa che ti sta a cuore, magari quella riunione stressante al lavoro o il litigio con tua sorella, e il tuo partner… niente. Sguardo perso nel vuoto, dita che scorrono sul telefono, o quel classico “eh” pronunciato con il tono di chi … Leggi tutto

Quando afferriamo una bottiglia di aceto di mele dallo scaffale del supermercato, raramente ci soffermiamo a leggere oltre il prezzo e la marca. Eppure, dietro quell’etichetta che spesso riporta paesaggi bucolici e rimandi alla tradizione italiana, si nasconde una realtà produttiva che molti consumatori ignorano completamente. La provenienza geografica di questo prodotto rappresenta uno degli … Leggi tutto

Sai quella sensazione quando qualcuno ti fa incazzare sul lavoro e tu, invece di mandare tutto all’aria con una risposta velenosa via email, riesci a respirare, a capire cosa ti sta facendo davvero arrabbiare, e poi a rispondere in modo costruttivo? Oppure quando un amico ti dice “sto bene” ma tu capisci immediatamente che sta … Leggi tutto

Quando acquistiamo un salame al supermercato e consultiamo l’etichetta nutrizionale, ci ritroviamo di fronte a numeri che sembrano rassicuranti: magari 150 calorie, 2 grammi di sale, grassi saturi contenuti. Eppure, c’è un dettaglio che sfugge alla maggior parte dei consumatori e che trasforma queste informazioni in una rappresentazione parziale della realtà: la porzione di riferimento … Leggi tutto

Quando acquistiamo cipolle al supermercato, raramente ci soffermiamo a cercare informazioni sulla loro freschezza. Eppure, questo ortaggio così comune nelle nostre cucine nasconde un problema di trasparenza che pochi consumatori conoscono: l’assenza di indicazioni chiare sulla data di raccolta o sul termine minimo di conservazione. Nei prodotti ortofrutticoli freschi non trasformati, come le cipolle, la … Leggi tutto

Facciamo un gioco veloce. Prendi il telefono, vai nelle impostazioni e controlla quante foto hai. Poi apri la mail e guarda quante email non lette ti fissano con quel numeretto rosso sempre più grande. Infine, se hai il coraggio, dai un’occhiata al desktop del computer o alle cartelle nella galleria. Fatto? Ora chiediti sinceramente: quando … Leggi tutto

Quando afferriamo una confezione di gamberi surgelati dal banco freezer del supermercato, la nostra attenzione viene immediatamente catturata da una miriade di simboli colorati, bollini verdi e certificazioni che promettono sostenibilità, qualità e rispetto ambientale. Ma cosa si nasconde realmente dietro questi marchi? Non tutti i bollini hanno lo stesso valore e, soprattutto, non tutti … Leggi tutto

Le patate fresche che acquistiamo al supermercato o dal fruttivendolo non riportano mai una data di scadenza. Non si tratta di una dimenticanza o di un errore di etichettatura, ma di una precisa scelta normativa: il Regolamento europeo 1169/2011 esenta infatti gli ortofrutticoli freschi non trasformati dall’obbligo di indicare il termine minimo di conservazione. Questa … Leggi tutto

Parliamoci chiaro: tutti abbiamo fatto cose un po’ ridicole per amore. Abbiamo controllato il telefono ogni due minuti aspettando quel messaggio. Abbiamo cancellato piani con gli amici per stare con qualcuno che ci piaceva. Abbiamo persino finto di appassionarci a serie tv noiose pur di condividere qualcosa con il partner. È normale, è umano, è … Leggi tutto